Balado Terong

This is one of my favorite food...
klo dah liat makanan yg satu ini..ehhmm udah dech lupa ma yg laen
padahal masakan ini sederhana banget..but for me it is so delicious...

Bahan :
3 buah terong..dipotong2 trus goreng
1 ons teri nasi, goreng

Bumbu halus :
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
3 Buah cabe merah
cabe rawit secukupnya
terasi
garam secukupnya
minyak untuk menumis
air secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan terong
2. Masukkan sedikit air supaya bumbu meresap pada terong
3. Setelah air berkurang matikan api
4. Masukkan teri nasi, aduk sampai tercampur

ABON NANGKA MUDA ( TEWEL )

Lagi pengen bikin abon ne...ehhh nemu resep abon yg unik...
ya..abon tewel..baru tau kalo tewel jg bs dibikin abon...ya ini hasil praktek resepnya..

lumayan kan...tp menurutku minyaknya belum terperas dengan sempurna..
klo mo resep abon yg lain plus tips nya klik aja http://pakjuned.blogspot.com/2008/10/resep-aneka-abon.html

Bahan :
• nangka muda (tewel) 3 kg, kupas dan cuci bersih
• udang kupas 500 gram
• air 2 liter minyak goreng 750 ml


Bumbu Halus :
• bawang merah 6 butir
• bawang putih 3 siung
• kemiri 4 butir
• kunyit 2 cm, bakar
• ketumbar ½ sendok the
• jintan ¼ sendok the
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya


Cara Membuat :
1. didihkan air. Masukkan nangka muda, masak higga lunak. Angkat dan peras
2. rebus udang hingga matang, angkat dan haluskan. Jangan buang air perebusnya
3. tumbuk nangka muda tapi jangan terlalu halus, atau suwar-suwir
4. campur nangka muda dan udang, aduk rata dan sisihkan
5. panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hlus hingga harum
6. masukkan campuran nangka muda dan air rebusan udang. Masak dengan api kecil smbil diaduk hingga kering
7. panaskan minyak, goreng adonan nangka muda hingga kering. Angkat dan tiriskan
8. pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan abon dengan garpu agar tidak menggumpal. Kemas.

Mie Celor - Palembang

Mie celor Palembang...???
he he baru denger ada makanan spt ini, aku br tau gara2 liat liputan jelang siang di trans tv.
berhubung makanan ini ga da disby jd ya aku nanya aja ke suhu ku *mbah google*
dan aku nemu ini ..punya mba ina sena..aq contek ya mbak..

bahan :
20 ekor udang ukuran sedang potong kasar (kulitnya jgn dibuang buat bikin kaldu)
1 sdm ebi kering, rendam air hangat
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
100 ml santan kental instant
2 sdt kecap asin
1/4 sdt lada bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
minyak goreng untuk menumis
4 sdm tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya

bahan pelengkap :
mie telur kering seduh dengan air mendidih
tauge, seduh
daun bawang dan seledri, iris halus
telur rebus
sambal rawit rebus

cara membuat :
- haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi. tumis hingga harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.
- masukkan kaldu udang dan santan kental, aduk rata dan didihkan. (jumlah air kaldunya dikira-kira aja ya)
- bubuhi bumbu dan larutan tepung terigu, aduk hingga mengental.- susun mie telur, tauge, dan telur rebus dalam mangkuk, siram dengan kuahnya, taburi dengan daun bawang dan seledri.

Puding Santan de Coco

Ini pudding aq buat pas acara tedhak siti nya Abie di rumah uthi' ma akung...
sebenarnya acaranya pengajian rutin majelis ta'lim nya akung tp sekalian ada do'a khusus buat cucunya ini plus buat om ferry yg kebetulan ultah biar selalu dlm lindungan n barokah dr Allah SWT...amien.

ni dia puddingnya....

sekalian aja ikutin ke pudding weeknya NCC...walau bentuknya n rasanya kalah ma pudding NCCers yg laen tp gpp de..lumayan khan .... it's just a simple glass pudding... :)

Bahan :
bubuk agar-agar putih dan bubuk agar-agar hijau ( sesuai selera)
air secukupnya
gula pasir sesuai selera..(kalo aku sedikit aja, karena sdh ada susu kental manis)
susu kental manis putih
santan secukupnya (bisa diganti santan instant/karra)
nata de coco

Cara Membuat :
1. campur air , gula, susu / santan dan agar - agar sampai mendidih ( 2 macam, yang putih dicampur santan, yang hijau dicampur susu)
2. masukkan ke cetakan puding gelas secara seling dan ditambahkan nata de coco diatasnya
3. tunggu dingin, masukkan ke lemari es

Cupcake Tape

sebenernya dah dr bbrp hari yg lalu bikin cupcake tape ini...tp berhubung lg transisi koneksi internet jd terpaksa dech puasa online ...:(

ni dia gambarnya...lumayan kan..?? aku tambahin kismis dan parutan keju diatasnya ..jd tambah mantap....tp jujur aja..sbnrnya ukurannya agak kebesaran.
aku belum sempat beli cetakan cupcake yg ukuran diameter 4-6cm, so aku pake aja cetakan kue kukus yg diameternya sekitar 7,5 cm..lumayan gedhe kan..??
tp gpp, yg penting rasanya bung...

(tuch kan..nyetaknya pake cup nya roti kukus...he he..)

Bahan :
200 gr tape singkong dihaluskan
200 gr tepung terigu
200 gr gula halus
200 gr mentega dicairkan
6 butir telor
1/2 sdt SP
Kismis dan keju parut secukupnya

Cara Membuat :
1. Kocok gula + telor sampai putih
2. Masukkan terigu dan tape kemudian kocok dengan speed rendah asal bahan tercampur
3. Masukkan mentega cair.Aduk
4. Masukkan ke cetakan cupcake or cetakan kue kukus. hias dengan kismis dan parutan keju diatasnya.
5. oven sampai matang.

NB : kismis bisa dicampur diadonan ato hanya ditabur diatasnya saja

Putri Salju Mete

Klo resep yg satu ini hasil ngopy punya bu fatma NCC.. hasilnya hmmm..mmhmmm..



Bahan:
250gr mentega (bisa dikombinasi ma margarin, tergantung selera)
100gr gula halus
200gr kacang mete (panggang, cincang jangan terlalu halus biar kress)
250gr tepung terigu

Bahan taburan:
150gr gula bubuk, (optional)
aduk dengan 1/2sdt vanilli (optional)
gula donat secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata
2. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lk. 20 menit, hingga matang.
4. Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa, setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.
   

NB : aku langsung ke gula donat aja krn hasilnya sama aja